Kerstmis 2019 (klik hier voor kerstmenu)

Kerstmis 2019 (klik hier voor kerstmenu)

Wij zijn op kerstavond, 24 december, geopend voor à la carte of het kerstmenu.

1e en 2e kerstdag zijn wij geopend voor diner vanaf 18 uur.
Wij serveren dan ons 7 gangen kerstmenu à EU57.50 p.p. excl. drank.
Kerstmenu uitsluitend op reservering!

KERSTMENU 2019
Smaak ‘explosie’ van het huis.
Tartaar van zwaardvis met Tobiko kaviaar, kapper-appel, krokante sesam en vinaigrette van grapefruit en soja.
Ossenstaartbouillon met truffel en een laagje room.
Gebakken tongfilet met zeewier en wasabi crunch, op de BBQ gepofte knolselderij en
saus mousseline met winterpeen en limoen.
Ganzenborst op een mini-quiche met rucola pesto en cashewnoot, Iberico krokantje en jus van bospaddenstoelen.
Hollands hert met Doyenne de Comis, witlof, rode kool en wildjus met speculaas kruiden.
Heerlijk kerstdessert.

Op verzoek kunnen ingrediënten in het kerstmenu aangepast worden i.v.m. allergieën/diëten.
Voor de liefhebber schenken we er passende wijnen bij.

 

 

Geen reactie's

Geef een reactie